韩国青蛙大餐,不去内脏,1斤青蛙500元,自称比中国美食美味
C位藏金阁 2022-02-14 17:59:41 C位藏金阁

都说中国是世界的美食之都,但是韩国人并不服气,比如这次冬奥会,许多国家的运动员都被中国美食吸引,夸赞中国奥运村的食物太棒了,但是韩国运动员却表示,这些东西没有平昌奥运会的东西好吃,引来了日本网友的一片嘲讽,当然,韩国依旧对自己的美食信心十足,这不,他们自称有一道美味佳肴,在中国绝对吃不到,而且肯定比中国美食美味,它在韩国也仅此一家,这就是他们的青蛙餐厅,餐厅中最出名的食物就是青蛙。

野生的青蛙在中国是保护动物,似乎我们现在确实吃不到了,这家餐厅的青蛙真的有这么美味吗,让我们一起来看看。

这家青蛙餐厅位于江陵市南浦洞,餐厅的玻璃上贴着一个满身肌肉的青蛙,里面看起来古色古香,墙壁上还有一些关于青蛙的介绍,还宣传青蛙的药用价值,称青蛙对治疗囊肿非常有效,而且蛋白质含量很高,听说韩国运动员都将青蛙当作营养补剂,也不知道这是不是真的,墙壁上还贴着青蛙的价格,这一看发现价格还真不便宜啊,他们将公蛙和母蛙分开出售,但是母蛙的价格跟贵一些,250克母蛙需要6万韩元,公蛙只需要5万韩元,1斤的母蛙10万韩元,公蛙便宜一些只需要8万韩元,1公斤的母蛙18万韩元,公蛙只要14万韩元,这就相当于一斤母蛙500多元人民币,价格还是非常昂贵的,去这家店还需要给餐桌布置费,也不知道这在韩国是否被允许。

这就是这家店的招牌美食,和我们想象的青蛙还是不太一样,有点像是我们东北的林蛙,个子小小的,看起来没有什么肉,餐厅表示这种蛙类只有在12月才能见到,所以,一年也吃不到几次,还是限量发售,公蛙和母蛙有明显不同,母蛙的个头看起来要大一些,公蛙肚子是白色,母蛙则是黄色,怪不得母蛙更贵,这些蛙想要长到这么大,需要养殖4到5年的时间,价格这么昂贵也并不难理解。

青蛙的做法有很多,记者点了一公斤的青蛙,公蛙一半,母蛙一半,决定各种做法都尝试一下,据说这1公斤足够4个人吃了,过完称的青蛙被直接拿去宰杀,宰杀过程很残忍,在这里我们就不展示了,现在看到的青蛙就是处理过的青蛙,它们的身体僵直,但是内脏并没有去除,餐厅的人表示,青蛙已经很多天没吃东西了,所以里面很干净。

厨师开始制作油炸青蛙,先准备好面粉,加点水,将青蛙用面粉包裹,做法非常简单,味道却很香,直接放入到油锅中油炸,蛋白质的香味很快从油锅里散发出来,青蛙需要油炸两次,让整只娃的骨头都炸酥,看起来味道确实不错。

青蛙的表面金黄,包裹着一层薄薄的面粉,直接沾点特制的香盐,一口下去外焦里嫩,连骨头都能直接吞到肚子里,你还可以沾点辣椒面。

雄蛙和雌蛙的味道不同,雌蛙里面有许多蛙卵,所以更有嚼劲,也更香,这也是雌蛙更加昂贵的原因之一,不得不说这味道确实更好,这位韩国记者是一口接着一口,根本就停不下来。

炸青蛙吃过了,接下来厨师准备一道炭烤青蛙,先在炉子里烧好煤炭,再在炉子外面来上一点水,防止炉子过热,随后拿出准备好的大青蛙,将青蛙直接放到烤架上,随着温度逐渐升高,青蛙的表皮破裂,露出里面白色的肉,烘烤要等青蛙身体里的水分,几乎都排出之后才算是烤好,这个时候的青蛙鲜香酥脆,无论是口感还是味道都最好,就连骨头也能直接吞下,厨师表示骨头会像饼干一样酥脆。

烤到9分熟后,将腿和身体用剪刀剪开,随后继续烧烤一直到完全熟透,整个烤制过程只需要几分钟的时间,等身体完全脱水就能吃了,腿可以先吃,身体则要更长一段时间,记者又迫不及待拿出腿开始品尝起来,没有加任何调料,能够品尝到青蛙自带的一股鲜甜,随后又沾了点盐,发现味道更好了。

再来尝尝青蛙的身体,沾了点盐后直接放入嘴中,韩国记者表示这味道和圣代一样,应该是肚子里的蛙卵带来的感受,质地柔软耐嚼,厨师说,还可以根据自己的口味,不将腿和身体分开,这样能从一只青蛙上吃到两种不同的感觉,味道简直让人陶醉。

接下来我们看看最后一种吃法,用青蛙来炖汤,率先准备好各种调料,还有一锅用凤尾鱼和牛肉熬制的高汤,将萝卜切片放入到汤水中,再加上刚刚准备好的青蛙,接着在上面来点辣椒面,切点青辣椒放在上面,最后来一点洋葱,将这一锅的东西直接放到火上煮,等到水开再加入大蒜,韭菜和豆腐,这道火辣的青蛙汤就完成了,喜欢辣的话可以在上面再加上一些辣椒。

红彤彤的汤看起来很好看,记者先品尝了一口青蛙,肉直接就从骨头上分离,味道很辣,但是又非常鲜甜,确实是不一样的体验,不过,从我这个不专业的角度看,放入这么多辣椒后,青蛙鲜甜的口感应该被非常大地浪费了,韩国记者表示自己最喜欢这道汤,看到这里,大家认为这个餐厅的青蛙大餐怎么样呢?



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想取一个短点的名字还真是非常的难

想取一个短点的名字还真是非常的难 02-16

97

zan
吃吧,吃吧。吃完别想天鹅。[捂脸][捂脸]
高山饿狼

高山饿狼 02-16

84

zan
可能是林蛙吧,前几年我去了吉林,朋友招呼我的其中一道菜“林蛙煮土豆”,那些蛙也是连皮戴肚的,我实在是不敢吃,朋友说如果不想吃的话,就只吃蛙肚子。
买瓜路过

买瓜路过 02-15

52

zan
估计是林蛙,国内也不去内脏。野生一个也得百十块钱吧。养殖的不清楚价格。
海岸湖边境内外

海岸湖边境内外 02-15

154

zan
土人重囗
用户9569192926583

用户9569192926583 02-15

113

zan
韩国人的认知就像一个婴儿。
山里一片天

山里一片天 02-15

205

zan
林蛙
完美轮船GX

完美轮船GX 02-15

124

zan
感觉好残忍
专治平台不作风

专治平台不作风 02-15

36

zan
韩币吗[捂脸]
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