韩国青蛙大餐，不去内脏，1斤青蛙500元，自称比中国美食美味

C位藏金阁 2022-02-14 17:59:41 C位藏金阁

都说中国是世界的美食之都，但是韩国人并不服气，比如这次冬奥会，许多国家的运动员都被中国美食吸引，夸赞中国奥运村的食物太棒了，但是韩国运动员却表示，这些东西没有平昌奥运会的东西好吃，引来了日本网友的一片嘲讽，当然，韩国依旧对自己的美食信心十足，这不，他们自称有一道美味佳肴，在中国绝对吃不到，而且肯定比中国美食美味，它在韩国也仅此一家，这就是他们的青蛙餐厅，餐厅中最出名的食物就是青蛙。

野生的青蛙在中国是保护动物，似乎我们现在确实吃不到了，这家餐厅的青蛙真的有这么美味吗，让我们一起来看看。

这家青蛙餐厅位于江陵市南浦洞，餐厅的玻璃上贴着一个满身肌肉的青蛙，里面看起来古色古香，墙壁上还有一些关于青蛙的介绍，还宣传青蛙的药用价值，称青蛙对治疗囊肿非常有效，而且蛋白质含量很高，听说韩国运动员都将青蛙当作营养补剂，也不知道这是不是真的，墙壁上还贴着青蛙的价格，这一看发现价格还真不便宜啊，他们将公蛙和母蛙分开出售，但是母蛙的价格跟贵一些，250克母蛙需要6万韩元，公蛙只需要5万韩元，1斤的母蛙10万韩元，公蛙便宜一些只需要8万韩元，1公斤的母蛙18万韩元，公蛙只要14万韩元，这就相当于一斤母蛙500多元人民币，价格还是非常昂贵的，去这家店还需要给餐桌布置费，也不知道这在韩国是否被允许。

这就是这家店的招牌美食，和我们想象的青蛙还是不太一样，有点像是我们东北的林蛙，个子小小的，看起来没有什么肉，餐厅表示这种蛙类只有在12月才能见到，所以，一年也吃不到几次，还是限量发售，公蛙和母蛙有明显不同，母蛙的个头看起来要大一些，公蛙肚子是白色，母蛙则是黄色，怪不得母蛙更贵，这些蛙想要长到这么大，需要养殖4到5年的时间，价格这么昂贵也并不难理解。

青蛙的做法有很多，记者点了一公斤的青蛙，公蛙一半，母蛙一半，决定各种做法都尝试一下，据说这1公斤足够4个人吃了，过完称的青蛙被直接拿去宰杀，宰杀过程很残忍，在这里我们就不展示了，现在看到的青蛙就是处理过的青蛙，它们的身体僵直，但是内脏并没有去除，餐厅的人表示，青蛙已经很多天没吃东西了，所以里面很干净。

厨师开始制作油炸青蛙，先准备好面粉，加点水，将青蛙用面粉包裹，做法非常简单，味道却很香，直接放入到油锅中油炸，蛋白质的香味很快从油锅里散发出来，青蛙需要油炸两次，让整只娃的骨头都炸酥，看起来味道确实不错。

青蛙的表面金黄，包裹着一层薄薄的面粉，直接沾点特制的香盐，一口下去外焦里嫩，连骨头都能直接吞到肚子里，你还可以沾点辣椒面。

雄蛙和雌蛙的味道不同，雌蛙里面有许多蛙卵，所以更有嚼劲，也更香，这也是雌蛙更加昂贵的原因之一，不得不说这味道确实更好，这位韩国记者是一口接着一口，根本就停不下来。

炸青蛙吃过了，接下来厨师准备一道炭烤青蛙，先在炉子里烧好煤炭，再在炉子外面来上一点水，防止炉子过热，随后拿出准备好的大青蛙，将青蛙直接放到烤架上，随着温度逐渐升高，青蛙的表皮破裂，露出里面白色的肉，烘烤要等青蛙身体里的水分，几乎都排出之后才算是烤好，这个时候的青蛙鲜香酥脆，无论是口感还是味道都最好，就连骨头也能直接吞下，厨师表示骨头会像饼干一样酥脆。

烤到9分熟后，将腿和身体用剪刀剪开，随后继续烧烤一直到完全熟透，整个烤制过程只需要几分钟的时间，等身体完全脱水就能吃了，腿可以先吃，身体则要更长一段时间，记者又迫不及待拿出腿开始品尝起来，没有加任何调料，能够品尝到青蛙自带的一股鲜甜，随后又沾了点盐，发现味道更好了。

再来尝尝青蛙的身体，沾了点盐后直接放入嘴中，韩国记者表示这味道和圣代一样，应该是肚子里的蛙卵带来的感受，质地柔软耐嚼，厨师说，还可以根据自己的口味，不将腿和身体分开，这样能从一只青蛙上吃到两种不同的感觉，味道简直让人陶醉。

接下来我们看看最后一种吃法，用青蛙来炖汤，率先准备好各种调料，还有一锅用凤尾鱼和牛肉熬制的高汤，将萝卜切片放入到汤水中，再加上刚刚准备好的青蛙，接着在上面来点辣椒面，切点青辣椒放在上面，最后来一点洋葱，将这一锅的东西直接放到火上煮，等到水开再加入大蒜，韭菜和豆腐，这道火辣的青蛙汤就完成了，喜欢辣的话可以在上面再加上一些辣椒。