三文鱼：旱的旱死，涝的涝死，中国被“卡死”，小国冰岛却成新贵

一提到三文鱼，大家想到的，肯定是挪威、智利、加拿大、爱尔兰、法罗群岛和澳大利亚等老牌养殖国家，但很少有人知道，如今，人口只有30来万的岛国冰岛也加入了三文鱼养殖“集团”，而且在短短几年时间里，冰岛三文鱼产量实现指数级增长，成为了全球三文鱼养殖业含金量十足的黑马。

2018年，冰岛养殖三文鱼的产量为1.35万吨，到2021年，这个数字变成了4.6万吨，也就是说，在三年时间里，冰岛三文鱼产量暴涨了3.4倍。正是凭借这个恐怖的增长率，让冰岛成为了当今全球三文鱼养殖业产量增幅最快的国家。

据业内人士预计，要不了多久，冰岛的养殖三文鱼产量就能突破10万吨大关。要知道，我国在疫情爆发前，每年进口的三文鱼也才8万吨出头。

为啥小小岛国冰岛能够在短短几年里，在全球三文鱼养殖业异军突起？这背后的个中缘由，须得从如今的整个三文鱼养殖业的大环境说起。

三文鱼作为一种冷水鱼，对养殖环境要求高，单凭这一个限制条件，就直接将超过90%的国家挡在了养殖大门外，非常不愉快的是，我们国家也在被限制之列。

别看全球三文鱼养殖资源整体稀缺，但现实却是旱的旱死，涝的涝死。

全球十来个有自然水域可以搞三文鱼养殖的国家中，除了沿海养殖产能接近或已经饱和的挪威、智利、爱尔兰和法罗群岛（丹麦）等，还有好几个像俄罗斯、加拿大、美国和澳大利亚这样的国家，他们的养殖资源并没有被完全开发，而且大部分还有很大的发展空间，如果好好好开发，将全球现有的养殖三文鱼产量翻倍也不难，可全球三文鱼养殖业想要“撬动”这几个国家的养殖资源却并不容易。

美国就不用多说了，阿拉斯加，多好的地方，如果好好搞三文鱼养殖，美国人完全能“轻松”实现三文鱼的自给自足，根本没必要每年进口超过40万吨的养殖三文鱼。但现实比鱼强，美国人在法律层面，至今都还没有为发展美国本土自然水域的水产养殖创造有利的条件，美其名曰：保护本国环境，从吃进口海鲜开始。

加拿大又跟美国不太一样，因为在上世纪末就被挪威资本撕开了口子，所以加拿大本土的三文鱼养殖业发展至今也有了一定的规模。但是加拿大政府一直对外资养殖企业不对付，再加上国内的原住民也跟这些外资企业积怨已深，2020年年底更是成功迫使政府把BC省一处重要的三文鱼养殖区域给清退了，只允许搞陆基养殖，搞得美威等外来养殖巨头非常被动。所以在这样的大环境下，外资企业想要在加拿大进一步拓展传统三文鱼养殖规模，基本非常难了。

俄罗斯完全是心有余，而力不足。俄罗斯国内有大把的三文鱼养殖资源，特别是人口稀少的远东地区。俄罗斯政府也很早就把发展三文鱼养殖业列为全国渔业发展的五大重点项目之一，但俄罗斯在远东地区的渔业相关配套设施建设不完善，国家实力又不允许大规模开发建设，而政府又限制外资进入，所以俄罗斯国内的三文鱼养殖企业也只能走一步看一步，而有迫切发展需要的中国却只能在边上干瞪眼。

澳大利亚的养殖条件也不算差，但同样作为一个老牌发达国家，发展水产养殖业从来都不是迫切的选项。虽然澳大利亚政府早在2017年就喊出要大力发展水产养殖业的口号，力争在2030年实现超千亿美元的小目标，而且澳大利亚东南角的塔斯马尼亚州也拥有非常优质的三文鱼养殖资源，但澳大利亚政府在发展塔州的三文鱼养殖业上却更倾向于更加环保但见效更慢的深远海养殖，可见澳大利亚想要在2030年实现这个水产业小目标，难度不小。

如今全球三文鱼养殖业的大环境就是这样：产能增长几年前就陷入瓶颈，养殖资源能开发的，都已经开发得差不多了，剩下的也都是些“咬不动”的，冰岛之所以能够在这几年成为三文鱼养殖业的黑马，直接的原因就是冰岛政府在这几年“想通了”，陆续开放了国内部分自然养殖水域。

不过继续深入分析的话，冰岛的三文鱼养殖业之所以能够在全球三文鱼养殖业的下半场“平台期”实现爆发，其实跟上世纪挪威能够“无心插柳”成为全球三文鱼养殖业第一大国的原因有些相似之处。

挪威的三文鱼养殖业从上世纪80年代开始发力，最后脱颖而出成为业界老大哥，最主要的原因还是归功于挪威政府针对国内三文鱼养殖业发展制定的政策和法规足够“接地气”。

在上世纪七八十年代，欧洲在搞三文鱼养殖的国家不止挪威一个。以跨国公司联合利华为主导的三文鱼养殖试验一直没有中断，而挪威本土三文鱼养殖产业在发展初期跟欧洲其他国家相比，也并不具备任何技术优势。

挪威三文鱼养殖业唯一具备的优势是，当时的挪威政府认为发展三文鱼养殖业非常符合当时国内经济发展的需要，而民间也对这个养殖项目非常欢迎。作为一个传统渔业国家，靠捕捞渔业的发展潜力有限，虽然挪威有非常丰富的石油资源，但政府和国内的民众还是迫切需要将沿海社区经济多元化，而三文鱼养殖业正好符合当时经济发展的大环境。

反观其他欧洲国家，靠水产养殖来推动经济发展不但显得有些鸡肋，而且环保理念在欧洲也日渐兴盛，这也给各国政府和相关企业推动三文鱼养殖带来了不小的阻碍。所以三文鱼养殖业在其它欧洲国家的发展速度一直比较缓慢。

于是，谁也没想到挪威能在这么短的时间内，也就一两代人，3-4代三文鱼的时间，把三文鱼养殖业发展到这样的高度，不但在国内打造出了一个仅次于石油产业的第二大产业，还向全球输出了三文鱼养殖业。不但主导了欧洲三文鱼产业的发展，还在上世纪90年代，“帮助”智利、加拿大和澳大利亚等国初步建立了各自的三文鱼养殖产业。

关于挪威三文鱼养殖业的发展，应该可以单独写一篇，这里就不再展开了。我们再接着说冰岛。其实冰岛跟挪威非常相似，一样是北欧的渔业大国（挪威排第一，冰岛排第二），一样靠自然资源和旅游业就能让国民过上好日子 。

当初挪威政府下决心“鼓励”国内三文鱼养殖业所打的算盘，冰岛政府何尝没有考虑过，只不过挪威选择了行动，而冰岛选择了“观望”。

现在这么些年过去了，挪威在三文鱼养殖领域的成就有目共睹，冰岛政府选择放弃观望，转而加入进来，也就完全可以理解了。既然生态风险已经“解除”，而发展三文鱼养殖业又可以给国民经济上一道“保险”，冰岛政府自然心动了。

冰岛政府对于放开本土近岸三文鱼养殖业还是比较克制的，只开放了冰岛东部和西部峡湾地区的三文鱼养殖业共有7.5万吨执照（许可证），因为这两个地区的野生三文鱼数量较少。

数字标注区域为冰岛开放三文鱼养殖区域

不过，冰岛三文鱼养殖业这几年发展得这么迅猛，背后真正的推手却是来自挪威的三文鱼养殖业巨头。冰岛政府开放自然水域的三文鱼养殖，挪威三文鱼巨头就像是鲨鱼闻到了血腥味。

当下，全球三文鱼养殖业的发展早已陷入瓶颈多年，养殖巨头苦于找不到新的养殖场来扩大养殖规模。想赚更多的钱，就得养出更多的鱼。2022年三文鱼养殖业新的调研报告已经出来了，需求还会增长，但最受益的仍将是那些成本优势明显的养殖巨头。

深远海和陆基养殖这两条路长期看，确实被寄予厚望，但短期却根本使不上劲，所以，冰岛三文鱼养殖一开放，挪威资本就疯狂涌入。

前文提到的冰岛现有的7.5万吨合法养殖量，其中约7万吨掌握在四家头部生产商手中（Icelandic Salmon、Arctic Fish、Fiskeldi Austfjarda 和Laxar Fiskeldi），这四家生产商全部由挪威资本操控，幕后金主系挪威大型水产公司SalMar、Norway Royal Salmon和Masoval group。

除非冰岛政府在法律上禁止挪威资本进入冰岛本土的三文鱼养殖业，否则就无法阻挡挪威的的三文鱼巨大把冰岛开发成下个三文鱼养殖大国。因为相比于综合养殖成本更高的智利、加拿大等非欧洲养殖区域，冰岛完全能够享受到欧洲（挪威）三文鱼养殖业的集约化成果。

大家可以看一看全球三文鱼养殖一哥美威2021年财报里各养殖区每公斤三文鱼税前利润：挪威产区是最高的，约1.75欧元；苏格兰0.60欧元，智利0.65欧元，加拿大0.05欧元，爱尔兰0.95欧元，法罗群岛1.40欧元。

加拿大成本这么低除了原住民的问题外，还有去年三文鱼的发病问题。剩下的数据基本展现出了目前全球三文鱼养殖业的产业发展水平。

欧洲地区，特别是挪威本土，拥有全球发展最成熟最先进的三文鱼养殖业，无论是种苗繁育，还是作为三文鱼养殖成本大头的饲料生产，挪威都走在了最前列。而冰岛就在挪威边上，再加上冰岛大型养殖业企业的背后都是有挪威巨头，这东风想不借都难。

冰岛本土企业开发的陆基三文鱼养殖项目效果图

不过，挪威企业参与太深，对冰岛本土的三文鱼养殖业确实是一把双刃剑。好处很明显，能够在较短的时间里帮助冰岛的三文鱼养殖产业实现质的飞跃，坏处自然也无法避免。本土小型养殖户很难有发展空间不说，产业创造的大部分利润都进了挪威人的口袋，确实有点尴尬。冰岛本土企业只能抱团取暖，集中优势资源，发展冰岛人自己的三文鱼养殖之路了。

文末还得说一句中国这个全球三文鱼消费潜力最大的国家。冰岛因为跟中国签有自贸协定，所以长久以来，冰岛的优质海产品一直把中国作为重要的国际市场。如今冰岛的三文鱼养殖业强势崛起，中国市场自然也成了目标。

2019年年底，第一批冰岛养殖三文鱼就是由冰岛的北极鱼（Arctic Fish，由挪威皇家三文鱼Norway Royal Salmon占股50% ）公司在2019年年底出口中国。

三文鱼作为一种极为难得的高端商业鱼种，因为养殖门槛高，市场需求量大的特点，如果没有意外的话，全球市场将会长期处于供不应求的状态，所以，对于养殖起步比挪威晚的冰岛来说，现在搞起来也不算太晚，毕竟，养三文鱼最好的时间点，一个是30年前，另一个就是现在。（完）

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#2021年冰岛三文鱼产量增长35%#

 

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